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有專家說人參和蘿卜的成分是一樣的,對此你怎麼看?小人參」。蘿卜營養豐富,

蘿卜人參健康娛樂中藥
有專家說人參和蘿卜的成分是一樣的,對此你怎麼看?

蘿卜也常被人比喻成“小人參”。蘿卜營養豐富,但是說人參和蘿卜的成分是一樣的,這種說法顯然是不成立的。蘿卜的種類有很多,人參的種類也不止一種,沒有哪一種人參和某種蘿卜成分是一樣的。
百度搜索蘿卜和人參的成分,其中人參所含皂苷是蘿卜不具有的。從中藥的角度分析,兩者的功效有很大區別,人參重在補氣,蘿卜重在行氣。
補氣和行氣的區別
中醫所講的“氣”並非單純的指我們平時呼吸的氣體,是指人體內的活力,強調的是體能,“氣”可以維系我們日常的基本生命活動,包括呼吸之氣、精氣、經絡之氣、髒腑之氣等較為復雜。
氣虛體弱的時候服用人參能有效的補充元氣,調整血壓,增強心髒功能,緩解神經衰弱等功效。人參性溫,歸脾肺心經。對於大病初癒、血壓偏低、體虛久病、脈搏虛弱,體寒怕冷的人來說是一味良藥。
中醫認為,蘿卜具有很強的行氣功能。蘿卜性涼,入肺胃經。能解毒清熱、止咳化痰、除燥生津、利便等。
蘿卜含有豐富的碳水化合物、維生素、微量元素、植物蛋白和葉酸。維生素C的含量是梨的8-10倍。維生素C有抗氧化作用,抑制黑色素的形成,防止脂肪堆積,降低膽固醇。蘿卜中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進胃腸蠕動,有助於將體內廢物排出。常吃蘿卜可以增強機體免疫力,對防癌和抗癌有重要意義。同時可降血脂、穩定血壓、軟化血管、預防冠心病、膽石症、動脈硬化等疾病。
蘿卜和人參兩者藥性相反,不可同食,以免影響藥效,起不到補益作用。
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人參是生活中比較常見的名貴藥材,蘿卜是我們日常生活中比較常見經常吃到的食物,有專家說人參和蘿卜的成分是一樣的,那麼它是一樣的嗎?有區別嗎?
1、從植物分類,人參和蘿卜就不同,至少不是同科。大部分成分相同不代表所有成分一樣,正因為那些微不足道的元素,才讓蘿卜成了菜,人參入了藥。之所以人與人不同,物與物不同,不是因為共性,而是因為個性。個性或者說是特性才是區分蘿卜和人參的要素。
2、作用不一樣。人參它屬於溫性的大補之品,既能補脾肺之氣,又能大補元氣,對於那些大病初癒、久病體虛而偏於氣虛者,不失為一味良藥。這類人群常表現為怕冷、活動後心慌氣短、頭暈眼花、愛出汗、大便稀溏、血壓偏低、脈搏無力等。蘿卜性平微寒,具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利尿、生津止渴等作用。並且能消食理氣,煎湯含漱可治療咽喉疼痛。還具有利水消腫作用,對胸膈飽悶、水腫和痢疾等症有很好的療效。
3、藥理作用有區別,人參是補氣的,大補之物,有回陽救逆之功,常人一般不會開藥用人參的,人參吃了正常人會出現很多不適,最基本可以造成流鼻血症狀。蘿卜卻是洩氣的。吃多了,腸胃蠕動快,消化快,放屁也多,
總之,人參和蘿卜的成分肯定是有細微的區別的,但是他們的藥物作用也是不一樣的,所以這個不能夠混為一談的,畢竟人參屬於大補類的滋補類的藥物,可以幫助人體康復,而且能夠增加免疫力,蘿卜雖然也有一定的作用,但一般只用於促進消化,行氣消脹,不管是蘿卜還是人參,只要能夠運用得當,都能夠有很好的保健作用,幫助延年益壽。

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百草之王人參,在我國已有4000餘年的應用歷史,為五加科多年草本植物。現代研究發現人參含富人參皂甙、多種單糖類、人參酸及多種維生素、多種氨基酸、膽鹼、酶等,證實人參很好的抵抗衰老、降低血壓,同時對於心髒還有智力、抵抗力都有著很好的促進作用,另外,如果身體出現了血壓過高或者是過低、糖尿病以及腫瘤以及血糖高的情況,服用人參也能夠很好的令身體恢復健康。對於很多女性來說,人參美容養顏的效果也是非常不錯的,人參中所含有的硒元素大大超過了很多的蔬菜以及水果,能夠很好的維持身體肌膚的彈性以及水潤。
蘿卜為十字花科蘿卜屬二年或一年生草本植物。其營養豐富,含有豐富的碳水化合物和多種維生素,其中維生素C的含量比梨高8—10倍,此外還含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素,大量的植物蛋白和葉酸,食入人體後可潔淨血液和皮膚,同時還能降低膽固醇,有利於血管彈性的維持。但兩植物是完全不同的東西,成分也不可能一樣。在民間蘿卜又被稱為小人參,有一些諺語說冬吃蘿卜,夏吃薑不用醫生開處方。意思是說冬天吃蘿卜,猶如吃人參一樣受益。白蘿卜含芥子油、澱粉酶和粗纖維,具有促進消化,增強食慾,加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫理論也認為蘿卜有順氣、寬中、生津、解毒、消積滯、寬胸膈、化痰熱、散瘀血之功效。說明蘿卜的藥用價值自古就是被大家所認可。
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8評論
營養百事通 大連營養師俱樂部官方帳號02-27 11:36
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人參,又叫血參,黃參,五加科植物。人參味甘,微苦,歸脾、肺經。人參的功效主要有大補元氣,復脈固脫,補脾益肺,生津止渴,安神益智。適合脾肺氣虛人群,可搭配紅棗做人參紅棗粥,有氣血雙補功效;對於失眠多夢者,可與酸棗仁,龍眼肉等一起服用。

人參具有很多的化學成分,其中最有代表的就是人參皂甙,它是人參生理活性的物質基礎。現代研究表明人參可增強記憶能力,可提高人體的免疫能力,對心血管和血壓有雙向調節作用,人參中的各種人參皂甙具有抗氧化與抗老化作用,可以延緩衰老。
人參雖好,但不適合體質壯實,正氣不虛者服用;若多服或過服易出現胸悶,腹脹等不適,所以如何服用人參,還需在醫生指導下進行更安全,效果更好。

蘿卜,十字花科類,有白皮,紅皮,青皮紅心不同品種,是人們日常食用的食材,但如果用藥還是以鮮品紅皮白肉辣蘿卜為佳。

蘿卜味辛,歸肺,胃經,它的主要功效是清熱化痰,順氣止咳,健脾益氣,生津止渴,止痛解毒。經常用於感冒,咳嗽,腹瀉,腹痛,消渴治療。
蘿卜屬十字花科蔬菜,其中的硫代葡萄糖苷又具有防癌功效,多食蘿卜對身體有益。
寫到這兒,大家就能看出問題中提到人參與蘿卜成分是不同的,只是某些功效有類似作用,人參藥性強,不可隨意食用,而蘿卜更親民,作為蔬菜一年四季都可食用。
(王芳,主管護師,國家一級公共營養師,國家健康管理師,好食營養工作室創始人,王興國營養特訓班5期學員)
3評論
不藥不藥 執業藥師 健康問答專家01-30 16:42
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這個問題的定義標簽居然是娛樂,可想而知,錯的多離譜!磚家果然是不用負責任的!
蘿卜確實有“小人參”的說法,也有冬吃蘿卜賽人參的說法,但這不代表蘿卜與人參成分一樣。而且人參不止一種,蘿卜也不止一種。恕小編直言,沒有哪一種人參的成分是與某種蘿卜一樣的。
最明顯的是,人參最重要的藥用成分,人參皂苷,是蘿卜不具有的。作為中藥使用,二者不但成分完全不同,功效也完全不同。人參重在補元氣,蘿卜重在行氣。
氣的解釋
中醫所說的“氣”並非單純指呼吸的氣體,而且是人體內在活力,強調身體機能,氣能維系人體基本生命活動,包括精氣、津氣、水谷之氣、呼吸之氣以及髒腑之氣、經絡之氣等,較為復雜。
氣虛則體弱,人參性溫,歸脾肺心經,大補元氣,有調整血壓、恢復心髒功能、治療神經衰弱及身體虛弱的功效。特別對於那些大病初癒、久病體虛、血壓偏低、大便稀溏、脈搏無力、怕冷的人來說,不失為一味良藥。
而蘿卜,就拿白蘿卜來講,性涼,主要入肺胃經,能消積滯、化痰熱、下氣寬中。特別是對於食積脹滿、肺癆嘔吐有較好的功效。蘿卜具有很強的行氣功能,中醫上確實不適合與人參同時食用,人參的效力會被削弱。
小編曾反復強調,千萬不能用營養成分來對中藥進行功能定義。中藥發揮作用,更多是整體的作用。

就算從現代營養學角度分析,人參與蘿卜的成分也不一樣,我們以黨參和白蘿卜[萊菔]的營養成分進行對比:
白蘿卜[萊菔]營養成分:
熱量 21 千卡 硫胺素 0.02 毫克 鈣 36 毫克
蛋白質 0.9 克 核黃素 0.03 毫克 鎂 16 毫克
脂肪 0.1 克 煙酸 0.3 毫克 鐵 0.5 毫克
碳水化合物 4 克 維生素C 21 毫克 錳 0.09 毫克
膳食纖維 1 克 維生素E 0.92 毫克 鋅 0.3 毫克
維生素A 3 微克 膽固醇 0 毫克 銅 0.04 毫克
胡羅卜素 0.6 微克 鉀 173 毫克 磷 26 毫克
視黃醇 93.4 微克 鈉 61.8 毫克 硒 0.61 微克
黨參營養成分:
熱量 0 千卡 硫胺素 0 毫克 鈣 68 毫克
蛋白質 0 克 核黃素 0 毫克 鎂 54 毫克
脂肪 0 克 煙酸 0 毫克 鐵 2.8 毫克
碳水化合物 0 克 維生素C 29 毫克 錳 0.25 毫克
膳食纖維 4 克 維生素E 0.23 毫克 鋅 0.5 毫克
維生素A 92 微克 膽固醇 0 毫克 銅 0.27 毫克
胡羅卜素 0 微克 鉀 89 毫克 磷 87 毫克
視黃醇 85.7 微克 鈉 0 毫克 硒 0 微克
簡單對比一下,二者成分及含量相差很大,其他人參和蘿卜也是類似的情況。此外,人參還還有50多種人參皂甙,數十種人參單糖、低聚糖和多糖,以及含有90多種化合物的揮發油,所以磚家說人參與蘿卜成分一樣,請給出證據!
所以,成分也不同,功能也不同!二者無可比性!
【不藥不藥】簡介
清華大學博士,主管藥師,高級營養師,擁有10年的用藥指導、營養咨詢和健康管理經驗。不藥不藥,健康生活,不生病,不吃藥!
2評論
公共食談 食品行業資深媒體人03-05 18:33
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據公共食談所知,並沒有專家說過類似並不是太負責任的話,因為不論是從植物學上的分類還是成分的構成,都存在很大的差別。
從植物學分類來看,人參和蘿卜並不同科。人參為多年生草本植物,屬五加科,而蘿卜則是十字花科蘿卜屬二年或一年生草本植物。

而從成分來說,兩者的差距則更大。
人參主要含有有機酸及酯類,包括蘋果酸、檸檬酸、異檸檬酸、延胡索酸、酮戊二酸、亞油酸、油酸、酒石酸、丙酮酸、琥珀酸、水楊酸、棕櫚酸、人參酸、甘油三酯等。維生素類,如維生素B1、B2、B12、維生素C、葉酸、 煙酸、泛酸、生物素等。甾醇及其甙類,包括人參皂甙、豆甾醇、菜油甾醇等。此外人參還含有多種微量元素。
而蘿卜的營養成分則與人參不同,除了含有蛋白質,脂肪,碳水化合物,膳食纖維,維生素A,胡蘿卜素,硫胺素,核黃素,尼克酸,維生素C,維生素E,鈉,鎂,鐵,鋅,硒,銅,錳,鈣外,還含有木質素和一種特殊的化合物,異硫氰酸苯酯
參考來源

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